Pisto

Hola  como estamos hoy, si ya se hace tiempo que no escribo ...  bueno creo que a todos nos pasa que a veces no tenemos ganas de ná.. en fin... vamos a lo que preparé hoy. 

Ayer mi marido me trajo una bolsa llena de calabacines, pimientos y tomates raf., uhiii  dije yo y ahora... casi siempre se me pudren porque no se que hacer con ellos  .. pero decidí hoy hacer pisto que lo puedes combinar de diferentes maneras. 

Aquí los ingredientes: 

2kg de calabacines cortados en cuadraditos
2 cebollas grandes (250g) cortadas  en cuadrados no muy finos
1 Kg de tomates maduros pelados y cortados
3 cucharadas soperas de aceite
1 cucharadita de azúcar
2 pimientos verdes o rojos cortados
sal

Preparación:

Ponemos  3 cdas de aceite en la sartén.Cuando esta bien caliente  agregamos  las cebollas lo sofreimos unos cinco minutos, hasta que se pongan transparentes, luego los calabacines y los pimientos,  la sal y el azúcar con temperatura media y luego  de unos 10 minutos le añadimos el tomate  cortadito  (si quieres puedes  machacar el tomate y lo pasas por el pasapure) lo dejas unos 25 minutos si quieres le echas un poquitín de agua si es que le ha faltado  cocer. 

Este pisto lo puedes poner como acompañante  con una carne, chuleta  o pollo,   a la plancha, también con unas hamburguesas. 

Entre los ingredientes también le puedes poner berengenas  en cuadritos 

También lo puedes  servir  como aperitivo con galletitas y queso 

Bueno espero les haya gustado...

abrazos  

Hola como estamos hoy?

Hoy el dia esta de lluvia  toda esta semana  ha estado fatal con estas lluvias en fin., a ponerle buena cara a este tiempo...

Unas amigas  de una preciosa página       https://www.facebook.com/pages/El-Rinc%C3%B3n-fotogr%C3%A1fico-del-optimista/495536627169540    hicieron estas Berengenas  con miel estan riquísimas 


 Ingredientes

1 berenjena grandota
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Miel

Preparación

Pelamos la berenjena y la cortamos al bastón, como cortamos las patatas cuando las vamos a freír.
Sumergimos las berenjenas en agua para que pierdan el posible amargor que puedan traer. Como media hora.
Escurrimos bien y secamos con papel de cocina.
Ponemos sal y las pasamos por harinna.
Freímos en abundante aceite bien caliente. 
Escurrimos bien el aceite y las disponemos sobre una fuente.
Echamos por encima de las berenjenas unos hilos de miel.


Para quienes sean mas golosos, pondremos en la mesa unos cuencos pequeños con miel para que mojen la berenjena.La miel ha de ser miel de caña.

Yo haré  estan deliciosas  alguna vez ya las he probado en un Bar

Patatas a lo pobre

Las patatas a lo pobre   lo aprendí hace tiempo., y cada vez que nos reunimos con mis cuñados  .. toda la familia a alguna casa rural siempre  se lo hace. Primero porque a los niños les encanta  y a los grandes también. y nos saca de apuros...

Ingredientes  
Patatas  (papas), pimientos,  cebolla  a tu elección

sal, yo le echo un poquillo de perejil, pimienta, ajo a tu elección .... 

Freimos un poco las patatas a fuego fuerte   y luego  de un rato le ponemos  los pimientos , y cebolla  y todo lo demas  ...y bajamos un poco a fuego medio   y cuando ya estan las patatas  medias doradas  y bien echas pues  los sacas  y los pones sobre un papel absorvente

No se como te guste  a ti pero a veces  se le pone uno o dos huevos encima

Espero lo prepares y me cuentas

Flan de huevo

Este Flan lo preparó mi marido esta muy bueno

Ingredientes 
6 huevos
6 cdas de azúcar 
1/2 litro de leche

Batimos los huevos, añadimos azúcar, añadimos la leche, y batimos .... En una cacerola  derretimos el azúcar para hacer el caramelo.   Se añade todos estos ingredientes  que hemos batido  y se pone durante una hora a baño maria .  y lo dejamos enfriar  en la nevera  toda la noche...  y lo tenemos  para  comerlo luego del almuerzo como el postre  o si tenemos un evento importante puedes llevarlo .. a quien no le gusta el Flan .

Si vistes   entre mis Recetas el postre de Calatrava? Pues  bueno  si quieres  le puedes poner  magdalenas   como base   asi  marcas  un poco la diferencia

Un domingo cualquiera

Que decir hoy domingo un domingo como cualquiera tranquilo me gustan los domingos porque la mayoria  de domingos valga la redundancia .,  mi amado hace paellas  a veces les sale bien  y otros  le salen mas ricas ricas ... yo tengo que aprender porque cuando vaya a Guayaquil espero hacerles a mi familia y a amigos.,

Hoy como todos los domingos fui a la  iglesia .. de la cual me encanta es pequeñita  pero las personas que estan ahi son preciosas  se siente mucho amor., los quiero muchisisimo, me encanta llegar y sentir el cariño de cada uno de ellos. Cuando llego lo que mas me gustan son los abrazos me hace recordar  esos abrazos  ricos  de la Iglesia Galilea  en Guayaquil., 
Despues de adorar  al Señor con la música y la prédica que estuvo preciosa  mi amado estaba afuera esperandome... el no entra .. :( bueno espero pronto.

Llegamos a casa  el a preparar la paella y yo investigando . Es que hay que estar aprendiendo cada dia .. Me encanta los blogs de la gente.  Hay muchisisimo donde aprender. Blogs de cocina, Blog de mamas que cuentan la historias de sus bebes, Blogs de fotografía., Blogs de los community manager, los que te ayudan a hacer blogs  en fin tanto que aprender. Así que  sigamos .. manos a la obra.. y Feliz Domingo 

Pan de Calatrava

Hola amig@s como estan bueno nunca he sido muy cocinillas  toda la vida me dediqué a trabajar en Seguros en Guayaquil, Ecuador y también Bienes  Raices  aqui en España  se dicen  Inmobiliaria.,  pero ya llegas a un país  y te casas  y encima  dificil encontrar empleo pues  hay que hacer las labores del hogar y aprender jaja...  ..

De las cosas que he aprendido es este Postre riquisisimo .. que es igual  que un Flan pero con magdalenas...  les doy la receta

Ingredientes

6 u 8 magdalenas

una taza de leche

una taza de azucar o leche condensada ... (depende  cuanto azúcar te guste)

4 huevos

limón y canela

Primero : Pongo en la base  donde lo voy a hacer  el caramelo, y las magdalenas en trocitos

Aparte mezzco la leche, el azúcar, los huevoos, el azúcar o leche condensada ..  un poquito de canela y ralladura de limón

Todo eso lo ponemos en el recipiente y  a baño maría en el horno fuerte por 45 minutos . Es importante taparlo con papel aluminio

Es muy fácil.

Espero lo que no han echo que lo hagan ok ...

:)



Trucha al horno

Trucha al horno

Ingredientes (dos personas)


dos trucha 2 patatas, 1 cebolla grande, 1/2 vaso de agua, 1 vaso de aceite, azafrán, limón, sal, perejil, laurel.

Preparación: Limpiar las truchas, pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, hacer un sofrito con el aceit y la cebolla.

Colocar la mitad de la fuente del horno y encima las patatas con el laurel y sobre ellas la trucha. .. le ponemos sal y se vierte la otra mitad de el sofrito azafran disuelto en el agua y rociar un poco de limón. lo ponemos en el horno a fuego fuerte de 30 a 35 minutos y de vez en cuando rociar con la cuchara con la salsa pa q no se sequen. al servir espolvear perejil y a comerrrrrr

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Pimientos rellenos

Que tal y como vamos hoy? tuve que hacer algo medio rapido poque sali a hacer algunas gestiones en Almeria asi que como tenía algunos pimientos se me ocurrió hoy esta receta

ingredientes

5 pimientos grandes
1 pimiento pequeño
1 kilo de carne molida
1 cebolla bien picadita
1 pimiento bien picadito
aceitunas coradas finito
huevo duro (a elección)
sal, pimienta, un ajo. curry una pizca

preparación;
primero sofrio la cebolla unos 5 minutos, el ajo y el pimiento  también , luego le ponemos la carne y todos los ingredientes unos 15 minutos . Cuando veas que este lista la carne lo apagas.
previamente deberiamos haber cortado los pimientos solo la parte de arriba para que sea como una tapa y ponemos la carne en los pimientos
lo ponemos en el horno a 180 gr  15 minutos y eso es todo.

Bolón de verde

El Bolon de verde  como se dice en Ecuador  (platano macho aqui en España)

Pelamos los platanos machos los cortamos en rodajas  ni tan anchas ni tan finas.

Luego las freimos en aceite caliente . Cuando estan casi doradas  las sacamos y en un mortero los aplastamos .... le pones  sal, pimienta al gusto. Queso de tu preferencia., y lo hacemos en forma de bola., por eso se llama bolón :)  Si deseas lo puedes  volver a freir de lado a lado...

Este bolón lo puedes hacer pequeño o grande como tu gustes., Se lo come mucho en desayuno aunque también  en pequeñas para  andar de picoteo.

Eso es todo. Espero lo hagas y te guste.

Hasta pronto

No digas que es imposible. Di, simplemente, no lo he hecho todavía.

Arroz Blanco

Hoy a mas de la mermelada... hice arroz blanco con hamburguesas y ensalada... Muchas  lindas personas me dicen como hacer el arroz blanco bien graneadito., bueno aqui en España  el arroz  asi se lo utiliza  mas como arroz a la cubana  osea  con dos huevos encima  y tomate frito o ketchup.,  en Ecuador el arroz blanco lo utilizamos en vez del pan.

Aqui va la receta.

para dos yo lo hago así:

dos tazas de arroz largo

una taza de agua

sal

aceite a tu gusto (yo le pongo dos cdas de aceite de oliva

Preparación

 Primero lavo el arroz unas dos veces  luego pongo el arroz en una olla y el agua.,  (el agua que traspasse el arroz un dedo) no mucha agua y la sal. ( a veces le pongo curry o un poquito de comino) a fuego fuerte. Cuando ya se está evaporado el agua mira que no se queme lo bajas a dos si usas vitroceramica y a dos si usas gas. y lo tapas con papel de aluminio como está en la foto o una bolsa  plastica y lo dejas ahi unos 20 minutos  y ya esta. me ha salido bien graneadito

Mermelada de pimiento

Que les cuento...  feliz  felizzz por nuevas ideas que me ha dado una amiga., como me gustan estas cosas de internet, blogs, y todo esto pues  una gran amiga   me dio esta idea  y pensando  en que hacer  bueno aunque tengo  mil, diez mil cosas en mi mente.,  mmm pense  en las mermeladas...  hace unos dias una amiga de mi iglesia me regalo muchisismos pimientos., y alli los tenia  en la nevera .. asi que hoy empiezo con la mermelada de pimientos... ahi va...:

Ingredientes:

250 gr de pimientos. (esta vez  le puse estos amarillos  que se ven en las fotos)

100 gr de azúcar

100 mililitros de agua y

50 mililitros de vinagre

Preparación:

Pues cortar  los pimientos pequeños pones  todos los ingredientes  y a temperatura media  y ir removiendo de vez en cuando... cuando ya los pimientos veas que estan blandos pues ya esta. Apagas  y los trituras bien bien bien.. Los pones en un recipiente  de vidrio.. Ya sabes como vienen los botes de mermeladas verdad.. y bueno pues  me cuentas como te salió...  Por ser mi primera vez de hacer esta mermelada me ha salido genial.  Esperando que les guste... un beso.